チャーハン症候群

-
1: Gecko ★ 2026/06/03(水) 19:20:39.36 ID:Z6bkNg+E9
6月がスタートし、気温の上昇とともに「チャーハン症候群（fried rice syndrome）」という言葉が、SNSを中心に話題となっている。これは「セレウス菌感染症」と呼ばれる食中毒が元となっているが、なぜ再びこの症状が注意喚起されるようになっているのか。3年前にSNSを騒がせた原因となった元の投稿と、東京保険医療局が公開している予防策と併せて紹介する。

海外で話題の「fried rice syndrome」とは？
2023年9月頃から「fried rice syndrome」という言葉が、海外のSNSを中心に話題になっていたこの言葉が最近、再び注目されている。これを日本語に直訳すると、「チャーハン症候群」となる。

筆者も一体何のことかと調べてみたが、どうやらパスタやチャーハンなど、調理後の料理を室温で長時間放置したことによる「セレウス菌（Bacillus cereus）」が原因の食中毒を指した表現のようだ。

においの変化などがなくても危険、再加熱も無駄……ということで、多くのSNSユーザーを不安に駆り立てたという。料理を室温で長時間放置してはいけないというのは、温暖湿潤気候の日本に暮らす人間の衛生観念からすると、「何を今さら」と思える注意事項ではある。

チャーハンやパスタには要注意

さて、その「チャーハン症候群」とは具体的にどのような病気なのだろうか。

先述した引用記事で紹介されている事例に関しては、「20歳の学生は、下痢と嘔吐ののち、肝臓が壊死して臓器不全に陥った可能性がある」と報告されている。しかし、セレウス菌といってもさまざまなタイプが存在するため、ここまでの劇症例がすべてではないはずだ。

筆者は医療資格を持っているわけではないので、ここでは「チャーハン症候群」の原因菌であるセレウス菌に関する情報についての引用と解説に留めたい。

まずセレウス菌自体は日本にも存在する土壌細菌で、この菌が原因でおきる代表的な食中毒の事例としては、チャーハンやピラフ、焼きそば、スパゲッティなどの米飯・麺類の調理食品が挙げられるようだ。

NIID国立感染症研究所が公開している情報によれば、セレウス菌感染症について以下のように記載されている。

（以下リンクにて）
no title

https://shueisha.online/articles/-/257702?disp=paging&page=1

93: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:35:04.73 ID:BTnKagyJ0
>>1
米を辞めてパスタばっかり食べると死にます☺

97: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:35:51.21 ID:7GqrCpYG0
>>93
その時に食うぶんしか茹でないだろ

125: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:38:19.28 ID:F6Orhmzv0
>>1
恐ろしいな

3: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:21:37.43 ID:g2ereuPL0
さすがに1日前のものしか食べんわ

4: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:22:37.33 ID:WWGcKVCS0
またコメ離れが進むな

296: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:56:51.72 ID:oMMjbmfQ0
>>4
？？？
コメントしてるやん？

16: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:25:06.46 ID:Vzq0Kzi30
茹でたパスタ常温保存なら翌日でも食べない

21: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:25:30.25 ID:PXnM+3s30
すぐに食べないと思ったものは即冷凍してる

78: 警備員[Lv.24] 2026/06/03(水) 19:33:04.53 ID:JdGuYL9X0
>>21
冷凍最強だよな。
たまに完全に忘れてて記憶にないものが発掘されるけど。

32: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:26:51.71 ID:Z6bkNg+E0
夏のカレーはヤバいな。外に出しとくと一晩で腐る

33: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:26:58.52 ID:HIGkAaB+0
5日前のパスタを食ってる方が恐怖だわ

36: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:27:26.09 ID:0/tsmkDM0
さすがに冷蔵庫で保管するだろ

41: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:27:42.25 ID:AaAaNGjV0
チャーハン作ってそんなに残しておくもんかねカレーのイメージなのを逸らしたいのか

131: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:38:54.10 ID:4WmVnR4b0
>>41
カレーはウェルシュ菌

157: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:41:42.15 ID:45dFzfkx0
>>131
ああカレーはそっちか

46: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:28:31.16 ID:z1bz7cof0
前の日の昼に作った料理をテーブルに置きっぱなしにして、次の日の昼に食ったりするけど危ないんか？

確かに下痢する事はあるけど

70: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:32:02.59 ID:99HgJHt/0
>>46
冬はいいが
この時期になるとまずい
せめて冷蔵庫にいれとけ
(´・ω・`)

77: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:33:01.04 ID:c2hNaw530
常温放置してる5日前のパスタ食べるってどういう状況だよ

89: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:34:47.03 ID:ON0kut600
やはり常温保存はヤバいな

90: 名無しどんぶらこ 2026/06/03(水) 19:34:49.58 ID:tJpBins40
5日も常温放置してたってこと？
普通の人はやらないよ

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

timelesz、原嘉孝、叩かれる

-
イメージ
1: Ailuropoda melanoleuca ★ 2026/05/15(金) 19:55:27.07 ID:TQidO9Mg9 2026.05.15 19:05 　5月13日、8人組男性アイドルグループ「timelesz」の佐藤勝利、原嘉孝がラジオ『レコメン！』（文化放送）に出演。番組中のある発言が、ファンの間で波紋を広げている。 　番組では「今夜開店！ハラハラハラオケボックス！！」と題し、リスナーから寄せられたカラオケにまつわるエピソードを紹介。原がメールを読み上げる流れとなっていた。 　その際、原は「このテーマだから年配の方からメールが来ています」と前置きし、「57歳の方ですね」と紹介。この “年配” という表現に対し、Xでは違和感を覚える声が相次いだ。 《年配の方、チクッとする》 《こういうところでちょっと気を使うだけで印象良くなるのに残念》 《年配の意味がわかってないかもね。人生の先輩ぐらいに思ってるのかも》 　timeleszは若年層だけでなく、幅広い世代から支持を集めているグループ。50代のファンも少なくないだけに、“年配” というワードに敏感に反応する人もいたようだ。 「もちろん、原さんに悪気があったわけではないのでしょう。ただ、女性ファンが多いアイドルグループだからこそ、年齢にまつわる表現には慎重さが求められます。わざわざ “年配” と付け加える必要はありませんでした」（芸能ジャーナリスト） 　timeleszは、“不謹慎ギャグ” の炎上の記憶も新しい。2025年放送の『めざましテレビ』（フジテレビ系）で、メンバーの篠塚大輝が『大きな古時計』の替え歌を披露。その際に使われた「おじいさんにトドメ～」という表現が波紋を呼び、グループとして謝罪文を発表する事態となった。 「篠塚さんが披露したのは、ピン芸人・鼻矢印永井さんのギャグを流用したものでした。しかし、朝の情報番組という幅広い世代が視聴する時間帯だったこともあり、厳しい声があがりました。“年上の世代” に対する想像力の欠如という意味では、今回の炎上と共通しています」（前出・芸能ジャーナリスト） 　原は、2010年に旧ジャニーズ事務所へ入所。その後、6人組ユニット「宇宙Six」の一員として活動したが、同じくメンバーの目黒蓮が...
続きを読む

パンサー向井 嵐のラストライブを配信視聴「みんなそれぞれ素晴らしかった」　その一方「SMAPで見たかった」「僕たちの世代は」

-
1: ひかり ★ 2026/06/01(月) 22:27:12.10 ID:WXS8SLBg9 　お笑いトリオ、パンサーの向井慧（40）が1日、パーソナリティーを務めるTBSラジオ「パンサー向井の＃ふらっと」（月～木曜午前8時30分）に出演。嵐のラストライブを配信視聴し、過去に解散した国民的グループに思いをはせた。 　嵐は5月31日に東京ドームでラストツアー最終公演を開催し、26年半のグループ活動に区切りを付けた。同日は休みのため自宅でライブ配信を鑑賞したといい、嵐の楽曲について「当たり前ですけど、え、全部知ってるんだけどって」と驚いた様子。「その曲のドラマまで思い浮かぶ。これ大野君主演のドラマ『怪物くん』だったなとか。櫻井君のドラマだったなとか。ニノのドラマだったなとか。全員主演級じゃんっていろんなことを感じながら」と感慨深げに語った。 　歌詞についても「全部の曲が最後のライブにぴったりの曲に聞こえるのは、『感謝カンゲキ雨嵐』とかもそうですけど感謝伝える曲とか。ラブソングであなたに向けて愛する歌を歌ってるんだけど、全部ファンに向けての愛にも聞こえたりとか」。ライブ最終盤のクレジット表記にはメンバーの名前とともに「With you」とも記されており、向井は「『嵐はあなたとともに』と。活動全てあなたに向けてやってたんだっていうのが。最後の最後のちょっとライブ見ただけの男が」と感銘を受けた様子で、「中年男が。お見事と思いましたもん」と笑いつつ幕引きに拍手を送った。 　メンバーのあいさつも絶賛し「皆さん素晴らしいですけど、櫻井さんが順番的にラストで。『僕たちが嵐でした。いや、僕たちが嵐です』って。長嶋茂雄の『巨人軍は永久に不滅です』級の。ずしんというラストのドーンみたいなあいさつとか。みんなそれぞれ素晴らしかった」とたたえた。 　一方で「あれを見ると、なんてすてきなライブだったんだって思うと同時に、SMAPで見たかったなって思ったんですね。俺たち世代は」と本音を吐露。「今の20代、30代の方々が嵐とともに育ってきたみたいに、僕らは学生時代SMAPとともに育ったから」と語ると、月曜パートナーのヒャダインも「全部知ってるよ、曲も。最後のあいさつも5人で聞きたかったよね」と同意した。 　向井が「あれを嵐で見られた皆さんは本当に幸せだっただろ...
続きを読む

GWは地方競馬で終了🐎

-
 GWは地方競馬で頑張ってました。 なんやかんやで-5750円で終了。 地方競馬って難しい。 一応名古屋9Rと門別8Rの三連複は当ててるんですけどね。 ガミってる。 ガミってるから買ってる分より配当金が少ない。 とりあえず1レースのみハズレてるだけだからいいのかな？🤔 外したのは園田11Rです。 武豊騎手を軸にもってきたんですよね。 もし当たってもガミってるだけかな？ 土日のJRAでトータルプラスになれるようにオッズ見ながら穴馬探します。 GWを地方競馬で過ごした皆様、お疲れ様でした。
続きを読む

沢尻エリカ『別に』騒動を振り返る。　Ｓｎｏｗ　Ｍａｎの佐久間大介が沢尻に対するイメージ「やっぱり印象深いのは『別に』。やっぱりあれが一番」

-
イメージ
1: Ailuropoda melanoleuca ★ 2026/05/24(日) 09:26:43.36 ID:Z9CnucDH9 2026.05.24(Sun) 　女優の沢尻エリカが２３日深夜放送の日本テレビ系「サクサクヒムヒム」に出演。「別に…」騒動を振り返った。 　初対面となるＭＣのＳｎｏｗ　Ｍａｎの佐久間大介が沢尻に対するイメージを問われ、「やっぱり印象深いのは『別に』。やっぱりあれが一番」といきなりド直球を投げ込んだ。 　沢尻は「あの時期ね～。２０歳かな？２０歳ですね」と苦笑いしながら、２０年前を思い返した。 　ハライチ・澤部佑が「多忙すぎたでしょ？」と当時の状況を尋ねると、沢尻は「あの時代は、わけわかんないくらい忙しかった時期ではあるんですけども…」と話し始めた。「若い時って自分はこうじゃなきゃいけないとか。変な…自分がとらわれてた時期で。なんかうまく自分をうまく表現できない時期で。単純に子どもだったっていうだけの話なんだけど。だからパンクしちゃった」と吐露していた。 　沢尻は２００７年９月に主演映画「クローズド・ノート」の舞台あいさつで、女性司会者からの質問に「別に…」とそっけなく応じ、バッシングを浴びる騒動となっていた。 https://www.daily.co.jp/gossip/2026/05/24/0020392327.shtml 12: 名無しさん＠恐縮です 2026/05/24(日) 09:30:19.20 ID:wS6MCnfX0 >>1 女優の沢尻エリカは、2019年11月に麻薬取締法違反（合成麻薬の所持）の疑いで逮捕されました。逮捕後の取り調べで、大麻、MDMA、LSD、コカインなど複数の違法薬物を10年以上前から使用していたことを供述。2020年2月、東京地裁で懲役1年6月、執行猶予3年の有罪判決が言い渡されました。 44: 名無しさん＠恐縮です 2026/05/24(日) 09:41:55.25 ID:LpjImxrq0 >>12 これでよく復帰できるもんだなw 4: 名無しさん＠恐縮です 2026/05/24(日) 09:27:37.61 ID:w+4QxvOa0 懐かしい人 45: 名無しさん＠恐縮です 202...
続きを読む

ホルムズ海峡で韓国船、爆発と火災

-
1: 仮面ウニダー ★ 2026/05/05(火) 07:06:21.52 ID:qCW7MJ2C 「HMM NAMU」の機関室左舷と推定　韓国籍の乗組員6人など18人が乗船　政府、意図的な攻撃かを確認中 　米国がホルムズ海峡での船舶の通過に向けた「プロジェクト・フリーダム」（解放計画）作戦を開始した4日夜、 韓国船で爆発とともに火災が発生した。 ひとまず人的被害はないと把握されているが、韓国政府は意図的な攻撃かどうかなどを確認している。 　韓国外交部はこの日午後8時40分頃、ホルムズ海峡の内側のアラブ首長国連邦（UAE）近海に停泊中だった貨物船「HMM NAMU」で、 爆発とともに火災が発生したと発表した。海洋水産部によると、ウム・アル・カイワイン港の港外水域に停泊中だった同船の 機関室左舷で爆発が起きたものと推定される。パナマ籍だが韓国の船会社が運航している同船には、韓国籍の乗組員6人と外国籍の 乗組員18人が乗船しており、人的被害はないと把握された。外交部は爆発と火災発生の原因や具体的な被害状況などを確認している。 　大統領府も同日、「当該船舶の火災原因を確認中であり、現在、韓国人乗組員の被害はないことが確認された」と述べた。 これに関連し、政府高官は「当該船舶は攻撃を受けたものとみられる」とし、「どのような兵器などで被害が発生したのか、 意図的な攻撃によるものなのかなどは確認が必要だ」と語った。 　外交部関係者は「政府は今回の事案について関係国と緊密に連携し、ホルムズ海峡内側の韓国船舶・乗組員の安全のために 必要な措置を講じていく」と述べた。海洋警察庁は、事故海域に隣接するアラブ首長国連邦、クウェート、サウジアラビア、 カタール、オマーンなど5カ国の海上救助機関に状況を共有し、緊急時には迅速に救助されるよう協力を要請したと発表した。 　海洋水産部によると、現在ホルムズ海峡内側に足止めされている韓国籍船舶は計26隻。このうちタンカーは9隻で、残りの船舶には 自動車運搬船も含まれている。韓国籍船舶に乗船中の韓国人乗組員は123人で、外国籍船舶に乗船中の韓国人の乗組員37人を含めると、 海峡内の韓国人乗組員は計160人となる。 　この日の韓国船舶への攻撃は、ドナルド・トランプ米大統領がホルムズ海峡に...
続きを読む

気象情報が変わりましたよ！

-
​① パッと見で「危険度」が分かるようになった ​これまでは名前だけ（大雨警報など）で分かりにくかった情報に、 「レベル3」「レベル4」という数字が最初からくっつく ようになります。 ​ これまで： 「大雨警報が出ました」 ​ これから： 「 レベル3 大雨警報が出ました」 ​② レベル4のとき、より強い言葉（危険警報）になった ​一番命に関わる「全員避難」のタイミング（レベル4）には、新しく**「危険警報」**という言葉が使われます。 ​例：「レベル4土砂災害 危険警報 」 ​※これがテレビやスマホで流れたら、**「全員すぐに逃げる」**の合図です。 ​③ 「洪水警報」がなくなって、すっきりした ​今まで「大雨警報」と「洪水警報」が同時に出てややこしかったのですが、これが**「大雨警報」にまとまりました。** ​⚠️ 覚えることはこれだけ！ ​ レベル3 （高齢者等避難） ＝ お年寄りや避難に時間がかかる人は避難開始 ​ レベル4 （危険警報・全員避難） ＝ 全員、今すぐ安全な場所へ！
続きを読む