「冷凍庫にはいれないで」 缶ビールのおいしい冷やし方をキリンに聞いた
仕事終わりやお風呂上がりに、キンキンに冷えた缶ビールを飲むのは最高の瞬間ですよね。しかし、早く冷やしたいからといって「冷凍庫」に入れてしまうのは絶対にNGです。
今回は、キリンホールディングス（キリン）が推奨する「缶ビールを美味しく飲むための正しい冷やし方と保存場所」をまとめました。
なぜ冷凍庫に入れてはいけないの？
缶ビールを冷凍庫に入れると、以下のようなデメリットや危険性があります。
- 味が落ちる：ビールが凍結すると成分が分離し、濁りや水っぽさの原因になります。
- 容器が破損する：液体が凍って膨張し、缶が変形・破裂する恐れがあり大変危険です。
冷蔵庫の中で「避けたい3つの場所」
冷蔵庫に入れておけば安心と思いがちですが、キリンによると庫内でも避けるべき場所が3つあります。
- 冷気の吹き出し口付近：0℃以下になりやすく、ビールが部分的に凍結してしまう恐れがあります。
- チルド室：設定温度が低すぎるため、吹き出し口同様に凍るリスクが高まります。
- ドアポケット：開閉による激しい「温度変化」と「振動」が伝わりやすく、ビールの風味を損ねます。
一番美味しい「飲み頃の温度」は？
キリン一番搾りのような定番生ビールの飲み頃は、6〜8℃が目安です。
冷やしすぎるとビール本来のコクや麦の旨味が分からなくなり、泡立ちも悪くなってしまいます。冷蔵庫の通常の棚（中段など）で、時間をかけてゆっくり冷やすのがベストです。
【裏ワザ】急いで冷やしたい時は？
常温の缶ビールを今すぐ飲みたい時は、冷凍庫ではなく「氷水」を使いましょう。
- ボウルに氷水を用意し、缶ビールを浸して約2〜3分クルクルと回転させます。
- さらに早く冷やしたい場合は、氷水に塩をひとつまみ加えると、温度が急激に下がり、あっという間に飲み頃になります。
正しい知識でしっかり冷やして、ビール本来の美味しさを存分に味わいましょう！
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