豆乳茶漬けの作り方
豆乳茶漬けは、「お茶漬けの素を使う方法」と「白だしを使う方法」の2通りで簡単に作れます。
お茶漬けの抹茶や昆布の旨味に豆乳のコクが加わり、まろやかでクリーミーな味わいに仕上がります。ベースには無調整豆乳を使うのがすっきりとして最もおすすめです。
温かいお茶漬けはもちろん、夏場は冷蔵庫で冷やした豆乳をかける「冷やし豆乳茶漬け」も人気を集めています。
1. お茶漬けの素で作る方法（一番簡単）
注ぐだけの最も手軽な作り方です。
材料（1人分）
- ご飯：100g〜150g
- お茶漬けの素：1袋
- 無調整豆乳：150ml
作り方手順
- 器に温かいご飯を盛ります。
- ご飯の上にお茶漬けの素をまんべんなくかけます。
- 豆乳を注いで完成です（冷たいままでも、温めても美味しくいただけます）。
2. 白だしで作る方法（上品な味わい）
だしの風味をしっかり効かせる作り方です。
材料（1人分）
- ご飯：120g〜180g
- 無調整豆乳：100ml〜150ml
- 白だし：小さじ1〜大さじ1（製品の濃さに合わせて調整）
作り方手順
- ボウルや耐熱容器に豆乳と白だしを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 器に盛ったご飯に、合わせた豆乳だしを注ぎます。
- お好みのトッピングをのせて完成です。
おすすめのトッピング・アレンジ
豆乳のまろやかなコクは、酸味や辛味、塩気のある具材と抜群の相性を見せます。
- 定番の薬味：青ネギ、刻みのり、すりごま、わさび
- アクセント：梅干し、塩昆布、キムチ、ラー油、大葉
- リゾット風（温）：粉チーズや黒コショウを振ると、濃厚な洋風リゾットのようになります。
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